طرز تهیه یک شام رویایی شوهرپز به مناسبت روز زن!
تاریخ انتشار: ۲۲ دی ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۸۲۸۷۱۹
یک شام رویایی به مناسبت روز زن چه چیزی می‌تواند باشد؟ غذای گرانی که در رستورانی فاخر سرو می‌شود؟ شاید بله، شاید هم نه! دیگر چه گزینه‌هایی روی میز است؟! یک شام شوهرپز؟ خودش است! دقیقا همین! زدید وسط خال!
می‌دانم! حتما دارید می‌گویید «ما که تا حالا به جز نیمرو چیز دیگری نپخته ایم»، «عمرا زن من بگذارد بروم توی آشپزخانه و با وسایلش کار کنم»، «غذای آدم ناشی مثل من، اونقدر بدمزه میشه که به جای شام رویایی تبدیل به کابوس خانم بچه‌ها میشه» و دلایل ناموجه دیگری از این قبیل!
بیشتر بخوانید
آموزش آشپزی؛ از فوت و فن‌های پخت یک کشک بادمجان خوشمزه و گشنیز کباب آذری تا چند مدل قارچ شکم پر و سوخاری + تصاویربس کنید! دیگر این جمله‌های کلیشه‌ای خریدار ندارد! ما امروز غذایی را به شما یاد می‌دهیم که نیاز به مهارت خاصی ندارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
خودتان و همسر محترمه و سه تا بچه ها، به عبارتی می‌شود ۵ نفر! پس چهار تا تخم مرغ، چهار تا سیب زمینی متوسط، ده تا خیارشور متوسط و یک شیشه سس مایونز کوچک، ملزومات اصلی سالاد الویه هستند. خانم خانه اگر الویه درست کند، حتما مرغ هم داخلش می‌ریزد، اما بر مردان حرجی نیست که مرغ را فاکتور بگیرند، نتیجه باز هم مطلوب خواهد بود!
تخم مرغ‌ها را درون یک قابلمه کوچک بگذارید و کمی بیشتر از نصف قابلمه را پر از آب کنید. روی شعله متوسط، حدود ۲۰ دقیقه زمان لازم است تا تخم مرغ آب پز شود. با سیب زمینی‌ها هم همین کار را بکنید. فرقش این است که مدت پخت سیب زمینی خیلی عدد و رقم برنمی دارد. کافی است شما به یک عدد چنگال مجهز شوید و هر وقت که چنگال در حرکتی نرم و پاتیناژ طور تا مرکز سیب زمینی فرورفت، زیر قابلمه را خاموش کنید. مواظب باشید قابلمه‌ها آنقدر قل نخورند که آب شان تمام شود. مخصوصا قابلمه تخم مرغ‌ها که اگر ته بگیرد، بوی کله پاچه در خانه می‌پیچد!
پس از خاموش کردن زیر قابلمه ها، بلافاصله آب داغ را خالی کنید و روی تخم مرغ‌ها و سیب زمینی‌ها، آب سرد بگیرید. این طوری پوستشان خیلی راحت‌تر جدا می‌شود و لازم نیست برای کندن پوست، یک میلیمتر یکی میلیمتر جلو بروید.
حالا وقت آن است که لشکر بچه‌ها را فرابخوانید و فرمان حمله به سیب زمینی‌ها و تخم مرغ‌ها را صادر کنید. از نظر شما لازم نیست، اما اگر می‌خواهید بانوی خانه بتواند این غذا را میل کند، پیش از تماس دست اطفال با مواد غذایی، دست هایشان را با صابون بشویید. در لحظه شستشو، خودتان هم اعتراف می‌کنید که این میزان از سیاهی و آلودگی که در دست‌های بچه‌ها خیمه زده، می‌توانست الویه را تبدیل به غذایی شور و خاکستری رنگ بکند! بگذریم.
تا بچه‌ها در عملیات پوست‌گیری هستند، شما بروید سراغ خیارشورها. این دیگر به سلیقه خانواده شما بستگی دارد که خیارشور را رنده شده می‌پسندید یا خرد شده. رنده را که می‌شناسید؟! خرد هم که می‌دانید چیست؟! خوب حل است!
پس از این که دعوای بچه‌ها در حین پوست گرفتن را حل و فصل کردید، بالاخره با سلام و صلوات، محصول بدون پوست را تحویل گرفتید، زمان یک انتخاب خطیر است! سیب زمینی و تخم مرغ را بکوبید یا رنده کنید، مسأله این است! رنده کردن بافت یک دست‌تری را به شما می‌دهد، اما بافت برای شما و بچه‌ها که مهم نیست، خانم خانه هم در این حد کدبانوگری را از شما انتظار ندارد! پس اگر می‌توانید تضمین کنید که فرزندان تان از گوشتکوب به عنوان آلت قتاله استفاده نمی‌کنند، کار کوبیدن را به آن‌ها واگذار کنید. در غیر این صورت، خودتان وارد عمل شوید و سیب زمینی‌ها و تخم مرغ‌ها را کاملا له کنید.
حالا وقت آن است که خیارشور، سس، نمک و فلفل را اضافه کنید. میزان سس بسته به ذایقه شما و همچنین وزن اعضای خانواده تان دارد! اما توصیه ما این است که از اول کل شیشه سس را خالی نکنید. دو قاشق دو قاشق پیش بروید و هر بار به قدر کفایت مخلوط را به هم بزنید.
خودتان کاملا واقف هستید که برای اطلاع از طعم، باید غذا را چشید، اما سعی کنید بر خودتان مسلط باشید و با چشم غره‌های پی در پی، بچه‌ها را هم مدیریت کنید تا در اثر چشیدن مداوم غذا، کل محتوای ظرف نیست و نابود نشود! اولین لحظه‌ای که احساس کردید مزه غذا در نقطه خوبی قرار گرفته، آن را به یخچال منتقل کنید تا ترکیب بهتری حاصل شود.
جهت اطلاع آن دسته از عناصر ذکور که پیش از این، دستی در آشپزی داشته اند و خیلی هم مبتدی نیستند، چند نکته تکمیلی را اضافه می‌کنم. قطعا حضور مرغ، الویه را به یک الویه اصیل نزدیک‌تر می‌کند. پس می‌توانید نصف سینه مرغ را با حضور افتخاری یک پیاز درسته آب پز کنید و آن را هم پس از خرد کردن یا ریش کردن، به ترکیب تان اضافه کنید. آب مرغ هم می‌تواند لطافت الویه شما را افزایش دهد. اگر با هویج میانه خوبی دارید، یا هویج را همراه با مرغ، آب پز و سپس خرد کنید یا هویج خام را رنده کنید و اضافه کنید. بعضی‌ها ذرت و نخودفرنگی را هم مهمان الویه شان می‌کنند. انتخاب با شماست. دو تا پیشنهاد ریسکی هم داریم! سیر و پیازچه. رنده کردن دو حبه سیر یا خرد کردن دو سه تا پیازچه در الویه، می‌تواند شما را فاتح میدان آشپزی کند یا به حضیض ذلت بکشاند! نه، اصلا پشیمان شدم! این ساختارشکنی‌ها را بگذارید برای وقتی دیگر، مثلا روز پدر!
قابل پیش بینی است که در این لحظه دلتان می‌خواهد یک چای بریزید و جلوی تلویزیون لم بدهید و همزمان توی گوشی بگردید، اما یک دور قول‌هایی که به همسرجان داده اید را مرور کنید تا یادتان بیاید که اصل قضیه همین الان است! آغاز عملیات پاکسازی آشپزخانه و بازسازی زیرساخت‌ها در جای جای خانه! خدا یار و یاورتان!
کمی پیش از آوردن سفره و شروع غذا، الویه را از یخچال خارج کنید، توی دیس بریزید، یکی از بچه‌ها را مسئول صاف کردن سطح غذا بکنید و با سس یا رشته‌های خیارشور، جمله‌ای قدردانی کننده و محبت آمیز خطاب به همسرتان، روی الویه بنویسید. خانواده تان مستدام! الویه نوش جانتان!
منبع: فارس
باشگاه خبرنگاران جوان وبگردی وبگردیمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۸۲۸۷۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سیب زمینی جوانه زده قابل مصرف است؟
اغلب افراد با مشاهده سیب زمینی‌های جوانه زده برای استفاده از آن‌ها دچار تردید می‌شوند، در برخی مواقع نباید سیب زمینی جوانه زده را مصرف کرد.
به گزارش ایسکانیوز، بیشتر ما شنیده‌ایم که نباید سیب زمینی‌های سبز شده و جوانه زده را بخوریم اما چرا؟
دیدن اینکه سیب زمینی‌ها جوانه زده‌اند کمی ناخوشایند بنظر می‌رسد که ممکن است شما را در استفاده از آن بر سر دوراهی قرار دهد اما گاهی نیز ممکن است این سیب زمینی‌ها را مصرف کرده باشید.
ایمنی مواد غذاییمصرف سیب زمینی حتی پس از جوانه زدن و تا قبل از اینکه چروکیده شوند مشکلی نخواهد داشت. بسیاری از مواد مغذی در یک سیب زمینی حتی پس از جوانه زدن نیز باقی می‌مانند، تنها کافی است که آن‌ها را قبل از استفاده از روی سیب زمینی جدا کرده و سپس مصرف کنید. هنگامی که یک سیب زمینی جوانه می‌زند نشاسته موجود درآن به قند تبدیل خواهد شد، در ابتدای این فرآیند نقاط نرمی را اطراف پوسته سیب زمینی مشاهده خواهید کرد که بهتر است قبل از استفاده جدا شوند.
سیب زمینی جوانه زدهچه زمان از مصرف سیب زمینی جوانه زده خودداری کنیم؟
با پیشرفت روند جوانه زدن، سیب زمینی چروکیده و کوچک می‌شود زیرا نشاسته موجود در آن به قند تبدیل شده و فرصت رشد بیشتر جوانه‌ها فراهم شده است. اگر سیب زمینی را در این شرایط مشاهده کردید از مصرف آن خودداری کنید زیرا طعم خوبی نخواهد داشت. از این قسمت‌های سبز می‌توان برای کاشت و رشد یک سیب زمینی جدید پرورش داد.
سموم موجود در سیب زمینی:نور و گرما ماده‌ای به نام سولانین تولید می‌کنند که سبب رشد جوانه برروی پوسته سیب زمینی می‌شوند و هر دو این سموم برای انسان سمی بوده و منجر به سردرد، استفراغ و سایر علائم گوارشی خواهد شد.
سولانین به همراه کلروفیل در پوسته سیب زمینی جمع شده در نتیجه سبز رنگ خواهد شد، پس قبل استفاده، این پوسته سبز را از بین ببرید اما همچنان مزه تلخ آن باقی خواهد ماند.
چگونه از جوانه زدن سیب زمینی پیشگیری کنیم؟برای نگهداری طولانی مدت سیب زمینی بهتر است آن را در جای خشک، خنک، دور از نور مستقیم خورشید و به دور از پیاز نگهداری کرد زیرا پیاز رشد جوانه زدن را در سیب زمینی تسریع خواهد کرد.
پرورش دهندگان سیب زمینی معمولا برای جلوگیری از جوانه زدن آن‌ها، روش‌های مختلفی را برای کاشت اعمال می‌کنند. پس اگر شخصا سیب زمینی را پرورش می‌دهید و یا بصورت عمده آن را خریداری کرده‌اید برای ماندگاری بیشتر آن‌ها لازم است چند نکته و ترفند را بیاموزید:
نوع سیب زمینی خریداری و کاشت شده را بدانید زیرا دانستن نوع آن به شما در نگهداری طولانی مدت کمک خواهد کرد.
به عنوان یک قاعده کلی، سیب زمینی خشک و یا دیر برداشت شده سالم‌تر باقی می‌ماند. اگر سیب زمینی را در منزل برداشت کرده‌اید بهتر است قبل از استفاده آن را خارج از محیط خانه قرار دهید تا از تازه بودن در آیند و خشک شوند.
همیشه سیب زمینی‌های سالم را خریداری کنید زیرا سیب زمینی‌های آسیب دیده کیفیت خوبی برای نگهداری طولانی مدت نخواهند داشت و به زودی جوانه می‌زنند.
ام فهد، زن مشهور عراقی کیست و چرا کشته شد؟